يقدم المطبخ الألباني مزيجًا فريدًا حقًا من نكهات البحر الأبيض المتوسط. يمثل تاريخًا تاريخيًا غنيًا ، وقد تطور طعام ألبانيا الحديث على مدى آلاف السنين ويعكس التأثيرات المتنوعة. يلتقي الشرق بالغرب من نواحٍ عديدة بارزة في الثقافة الألبانية ، ولكن لا يتجلى هذا في أي مكان أكثر من المطبخ. المناخ المعتدل مناسب لأنواع كثيرة من الزراعة. من بين الأنواع الأكثر شعبية في ألبانيا: الفلفل والباذنجان والطماطم والخيار ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من البقوليات. تنوع الفواكه والخضروات المزروعة هنا يوسع هذا الطبق المتنوع. تقترن هذه الخضار باللحوم بطرق متنوعة تشكل الأساس للعديد من الأطباق الألبانية الشهية. في كثير من الأحيان ، تُخبز هذه الإبداعات في أواني خزفية أو سوتيه ولها أحد الأشكال التالية: يخنة أو طاجن أو خضروات محشوة أو كرات لحم. تجمع أنواع أخرى من الأطباق بين الكثير من الخضار (مع اللحم أو بدونه) ، ويمكن إرجاعها إلى أصل آسيوي. كما هو الحال في العديد من دول البحر الأبيض المتوسط الأخرى ، يعتبر الزيتون عنصرًا أساسيًا في ألبانيا. على الرغم من أن الزيتون غالبًا ما يتم تناوله بمفرده ، إلا أنه يتم خلط الزيتون بالعديد من الأطعمة ويشكل عنصرًا مهمًا في العديد من التخصصات. تختلف الأنواع حسب المنطقة. يتم تقييم الزيتون من منطقة بيرات لمذاقه الفريد ومحتواه المنخفض من الدهون. الزيتون من فلورا ، بورش ، هيمارا وتيرانا يحتوي على نسبة عالية من الدهون ويستخدم بشكل أكثر شيوعًا لإنتاج زيت الزيتون. يستخدم المطبخ الألباني أيضًا توابل مختلفة لتحسين مذاق الطعام. يعتبر الثوم والفلفل الحار من خيارات النكهة الشعبية. غالبًا ما تنشأ النكهات اللطيفة أحيانًا من المكونات غير المتبلة مثل الليمون والخل والزبادي. نادرا ما يخلط الطهاة الألبان التوابل ، بدلاً من ذلك ، اختر نوعًا أكثر انسجامًا مع النكهة الطبيعية للطبق. نادراً ما تحدد الوصفات كمية التوابل التي يجب استخدامها ، مع الأخذ في الاعتبار أن هذا أمر تعديل بناءً على المكونات الأخرى في الطبق. يلعب الحليب ومنتجات الألبان أيضًا دورًا كبيرًا في المطبخ الألباني. يستهلك الكثير من الألبان الزبادي يوميًا وهو أساس العديد من الصلصات والأطباق الأخرى. الزبدة أيضا تحظى بشعبية كبيرة. كمكون ، وبشكل منفصل كمشروب. تعتبر الأجبان الألبانية فريدة من نوعها وتختلف أيضًا من منطقة إلى أخرى. الأكثر شعبية هو الجبن الأبيض المصنوع من حليب الأغنام ، القادم من الجنوب. مثل الفيتا ، يوجد في العديد من الأطباق. غالبًا ما تصاحب الحلويات الأطباق الألبانية ، وبالتالي تكتمل الوجبة. غالبًا ما تكون مصنوعة من كريمات مختلفة وعصائر الفاكهة. وأحيانًا استخدام العسل المحلي كمُحلي. البقلاوة، البسكويت والحلويات هي الأطباق الرئيسية للحلوى. خيار شائع آخر هو بعض أشكال كرات العجين الحلوة أو المالحة. البوزا مشروب شائع يقدم كجزء من الحلوى. إنه مصنوع من الذرة ويأتي من الشمال. منعش بشكل خاص في الصيف ، ويقدم خيارًا لطيفًا غير كحولي. ومع ذلك ، غالبًا ما تكون ألذ صحراء هي أيضًا الأبسط: مجموعة متنوعة من الفواكه الموسمية التي يتم تقديمها ببساطة يمكن أن تكون النهاية المثالية لوجبة لذيذة. تتشابك المشروبات الكحولية مع تاريخ ألبانيا. أكثر أنواع السرطان شهرة وتقليدية. غالبًا ما يُصنع من العنب ، لكن يمكن تقطيره من مجموعة متنوعة من الفاكهة ، بما في ذلك البرقوق. يتم صنع أفضل جراد البحر على دفعات صغيرة من قبل الحرفيين الذين يفخرون حقًا بمهنتهم. تشتهر مناطق الجنوب بإنتاج راكي العنب ، بينما المناطق الأكثر برودة في الشمال تتخصص في نهر البرقوق. لطالما تم إنتاج النبيذ في ألبانيا وهو تقليد عمره قرون. بفضل الاكتشافات الأثرية ، تم إرجاع الإنتاج إلى ما يقرب من 3000 عام إلى Illyrians ، الذين أنشأوا صناعة نبيذ مزدهرة. استمر إنتاج النبيذ في الازدهار تحت حكم بيزنطة. يتم الاستمتاع بالعديد من الأصناف الفريدة في جميع أنحاء ألبانيا: شيش وزي ، كالميت ، مافرود ومالقة. تحظى الكونياك بشعبية هنا أيضًا ، وقد فازت العلامة التجارية المحلية Skanderbeg بالعديد من المسابقات الدولية. ألف سنة للإليريين الذين أنشأوا صناعة نبيذ مزدهرة. استمر إنتاج النبيذ في الازدهار تحت حكم بيزنطة. يتم الاستمتاع بالعديد من الأصناف الفريدة في جميع أنحاء ألبانيا: شيش وزي ، كالميت ، مافرود ومالقة. الكونياك أيضًا مشهور هنا ، وفازت العلامة التجارية المحلية Skanderbeg بالعديد من المسابقات الدولية. ألف سنة للإليريين الذين أنشأوا صناعة نبيذ مزدهرة. استمر إنتاج النبيذ في الازدهار تحت حكم بيزنطة. يتم الاستمتاع بالعديد من الأصناف الفريدة في جميع أنحاء ألبانيا: شيش وزي ، كالميت ، مافرود ومالقة. تحظى الكونياك بشعبية هنا أيضًا ، وقد فازت العلامة التجارية المحلية Skanderbeg بالعديد من المسابقات الدولية.
