Η Αλβανία διαθέτει μεγάλη κτηνοτροφική και κτηνοτροφική βιομηχανία. Τα νότια μέρη της χώρας είναι ιδιαίτερα ευνοϊκά για την κτηνοτροφία, αφού τα βοσκοτόπια και οι κτηνοτροφικοί πόροι είναι πλούσιοι. Ορισμένοι Αλβανοί παραγωγοί έχουν ξεκινήσει εδώ μικρή παραγωγή βιολογικού κρέατος και κερδίζουν δημοτικότητα. Υπάρχουν επίσης πολλά γαλακτοκομικά αγροκτήματα εδώ. Το Αργυρόκαστρο, ειδικότερα, φιλοξενεί πολλά μεγάλα εργοστάσια γαλακτοκομικών προϊόντων. Η μεγάλη παραγωγή γάλακτος (από αγελάδες και πρόβατα) έχει ως αποτέλεσμα μια ποικιλία από νόστιμα γιαούρτια, τυριά και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η περιοχή παράγει το περίφημο πρόβειο γιαούρτι – τόσο πηχτό που πρέπει να κοπεί με μαχαίρι. Μερικά τυπικά πιάτα που σερβίρονται στις περιοχές γύρω από το Αργυρόκαστρο και τους Σαράντα είναι κρεατόπιτες και τυρόπιτες, καθώς και πλούσιες σούπες με λεμόνι και ρύζι, μεταξύ άλλων. Τα επιδόρπια περιλαμβάνουν μπακλαβά και πολλά άλλα τοπικά πιάτα. Οι ελιές και τα εσπεριδοειδή ευδοκιμούν εδώ στο ήπιο κλίμα. Οι ελιές σερβίρονται ως ορεκτικά και συχνά προστίθενται σε σαλάτες και άλλα πιάτα για χορτοφάγους και κρέας. Η ρακή από σταφύλι είναι μέρος των περισσότερων πιάτων και χρησιμεύει για να ενισχύσει τις τοπικές γεύσεις. Οι πισίνες ρακής και οινοποιίας που βρέθηκαν στην περιοχή του Αργυροκάστρου χρονολογούνται από την αρχαιότητα και επιβεβαιώνουν ότι η παρασκευή της ρακής στην περιοχή αυτή είναι μια πρακτική χιλιάδων ετών. Στην περιοχή Pogradetsky, η παραγωγή κρασιού ή ρακής γίνεται συνήθως σε μικρές φάρμες. Συχνά χρησιμοποιούνται οι ίδιες συνταγές που μεταφέρονται από γενιά σε γενιά. Η παραγωγή γίνεται στις δροσερές γωνιές του σπιτιού και ενισχύει την απαλή γεύση του κρασιού. Τα πιάτα με ψάρι είναι επίσης γνωστά στην περιοχή Pogradetsky. Το ψάρι Κοράνι τηγανίζεται και αναμιγνύεται με σάλτσες και μπαχαρικά. Διάφορα είδη γλυκού νερού, sardel και cyronkat, τηγανητό και τρώγεται σε μεγάλες ποσότητες. Συνηθισμένα είναι και τα πιάτα με «γλυκό» ξηρούς καρπούς. Σε όλο το δυτικό τμήμα αυτής της περιοχής διατρέχει η Αλβανική Ριβιέρα, όπου μπορείτε να απολαύσετε νόστιμα θαλασσινά σε μια γραφική και όμορφη περιοχή. Ένας από τους πιο ελκυστικούς προορισμούς σε ολόκληρη τη χώρα, αυτή η περιοχή έχει πολλά να προσφέρει και θα ενθουσιάσει τους ταξιδιώτες με αμέτρητα αξιοθέατα.
