La cocina albanesa ofrece una mezcla verdaderamente única de sabores mediterráneos. Representando un rico pasado histórico, la comida de la Albania moderna ha evolucionado durante milenios y refleja diversas influencias. Oriente se encuentra con Occidente de muchas maneras prominentes en la cultura albanesa, pero en ninguna parte esto es más evidente que en la cocina. El clima templado es favorable para muchos tipos de agricultura. Entre los más populares en Albania: pimientos, berenjenas, tomates, pepinos, así como una variedad de legumbres. La variedad de frutas y verduras que se cultivan aquí amplía aún más este plato diverso. Estas verduras se combinan con la carne en una variedad de formas que forman la base de muchas delicias albanesas. Más a menudo, estas creaciones se hornean en barro o saltean y tienen alguna de las siguientes formas: guiso, cazuela, verduras rellenas o albóndigas. Otro tipo de platos combinan muchas verduras (con o sin carne), y se pueden atribuir a un origen asiático. Como en muchos otros países mediterráneos, las aceitunas son un alimento básico en Albania. Aunque la mayoría de las veces las aceitunas se comen solas, las aceitunas se mezclan con muchos alimentos y son un ingrediente importante en muchas especialidades. Los tipos difieren según la región. Las aceitunas de la región de Berat son valoradas por su sabor único y bajo contenido de grasa. Las aceitunas de Vlora, Borsh, Himara y Tirana tienen un mayor contenido de grasa y se utilizan más comúnmente para la producción de aceite de oliva. La cocina albanesa también utiliza varias especias para realzar el sabor de la comida. El ajo y los pimientos picantes son opciones de sabor populares. A menudo, los sabores sutiles surgen a veces de ingredientes sin especias como el limón, el vinagre y el yogur. Los chefs albaneses rara vez mezclan especias, en su lugar, elija uno que esté más en armonía con el sabor natural del plato. Las recetas rara vez especifican la cantidad de especias a usar, reconociendo esto como una cuestión de ajuste basado en los otros ingredientes del plato. La leche y los productos lácteos también juegan un papel muy importante en la cocina albanesa. Muchos albaneses consumen yogur a diario y es la base de muchas salsas y otros platos. La mantequilla también es muy popular; como ingrediente, y por separado como bebida. Los quesos albaneses son únicos y también difieren de una región a otra. El más popular es el queso blanco elaborado con leche de oveja, originario del sur. Al igual que el queso feta, se encuentra en muchos platos. Los postres suelen acompañar a los platos albaneses, completando así la comida. A menudo están hechos de varias cremas y jugos de frutas. ya veces usan miel local como edulcorante. Baklava, las galletas y los budines son los platos principales del postre. Otra opción popular es alguna variación de bolas de masa dulces o saladas. Boza es una bebida común que se sirve como parte de un postre. Se elabora a base de maíz y proviene del norte. Particularmente refrescante en verano, ofrece una agradable opción sin alcohol. Sin embargo, a menudo el postre más sabroso es también el más simple: una variedad de frutas de temporada servidas simplemente pueden ser el final perfecto para una comida deliciosa. Las bebidas alcohólicas están entrelazadas con la historia de Albania. El cáncer más popular y tradicional. A menudo se hace con uvas, pero se puede destilar de una variedad de frutas, incluidas las ciruelas. Los mejores cangrejos de río están hechos en lotes pequeños por artesanos que realmente se enorgullecen de su oficio. Las regiones del sur son conocidas por su producción de raki de uva, mientras que las regiones más frías del norte se especializan en el río ciruela. El vino se ha producido durante mucho tiempo en Albania y es una tradición centenaria. Gracias a los hallazgos arqueológicos, la producción se remonta aproximadamente a 3000 años hasta los ilirios, quienes crearon una próspera industria del vino. La producción de vino siguió floreciendo bajo Bizancio. Varias variedades únicas se disfrutan en toda Albania: Shesh y Zee, Kallmet, Mavrud y Malaga. El coñac también es popular aquí, y la marca local Skanderbeg ha ganado varios concursos internacionales. 000 años a los ilirios que crearon una próspera industria del vino. La producción de vino siguió floreciendo bajo Bizancio. Varias variedades únicas se disfrutan en toda Albania: Shesh y Zee, Kallmet, Mavrud y Malaga. El coñac también es popular aquí, y la marca local Skanderbeg ha ganado varios concursos internacionales. 000 años a los ilirios que crearon una próspera industria del vino. La producción de vino siguió floreciendo bajo Bizancio. Varias variedades únicas se disfrutan en toda Albania: Shesh y Zee, Kallmet, Mavrud y Malaga. El coñac también es popular aquí, y la marca local Skanderbeg ha ganado varios concursos internacionales.
