Albania tiene una gran industria ganadera y ganadera. Las partes del sur del país son especialmente favorables para la cría de animales, ya que los pastos y los recursos forrajeros son ricos. Algunos productores albaneses han comenzado una pequeña producción de carne orgánica aquí y están ganando popularidad. También hay muchas granjas lecheras aquí. Gjirokastra, en particular, alberga varias grandes fábricas de productos lácteos. La gran producción de leche (de vaca y oveja) da como resultado una variedad de deliciosos yogures, quesos y otros productos lácteos. La región produce el famoso yogur de oveja, tan espeso que hay que cortarlo con un cuchillo. Algunos platos típicos que se sirven en las regiones alrededor de Gjirokastra y Saranda son las empanadas de carne y queso, así como las ricas sopas con limón y arroz, entre otros. Los postres incluyen baklava y muchos otros platos regionales. Los olivos y los cítricos prosperan aquí en el clima templado. Las aceitunas se sirven como aperitivo y, a menudo, se agregan a las ensaladas y otros platos vegetarianos y de carne. Raki hecho de uvas es parte de la mayoría de los platos y sirve para realzar los gustos locales. El raki y las piscinas de cultivo de vino que se encuentran en la región de Gjirokastra se remontan a la antigüedad y confirman que la elaboración de raki en esta región es una práctica milenaria. En la región de Pogradetsky, la producción de vino o raki suele tener lugar en pequeñas granjas. A menudo se utilizan las mismas recetas que se transmiten de generación en generación. La elaboración tiene lugar en los rincones frescos de la casa y realza el sabor suave del vino. Los platos de pescado también son conocidos en la región de Pogradetsky. El pescado del Corán se fríe y se mezcla con salsas y especias. Varios tipos de agua dulce, sardel y cyronkat, frito y comido en grandes cantidades. Los platos con nueces “gliko” también son comunes. A lo largo de la parte occidental de esta región corre la Riviera albanesa, donde se puede disfrutar de deliciosos mariscos en un área pintoresca y hermosa. Uno de los destinos más atractivos de todo el país, esta zona tiene mucho que ofrecer y deleitará a los viajeros con innumerables atractivos.
