Albanska kuhinja nudi uistinu jedinstven spoj mediteranskih okusa. Predstavljajući bogatu povijesnu prošlost, hrana moderne Albanije razvijala se tisućljećima i odražava različite utjecaje. Istok se susreće sa Zapadom na mnoge istaknute načine u albanskoj kulturi, ali nigdje to nije vidljivije nego u kuhinji. Blaga klima je pogodna za mnoge vrste poljoprivrede. Među najpopularnijim u Albaniji: paprike, patlidžani, rajčice, krastavci, kao i asortiman mahunarki. Raznolikost voća i povrća koje se ovdje uzgaja dodatno proširuje ovo raznoliko jelo. Ovo povrće se sljubljuje s mesom na razne načine koji čine osnovu za mnoge albanske delicije. Češće se ove kreacije peku u zemljanom posuđu ili pirjaju i imaju jedan od sljedećih oblika: varivo, tepsija, punjeno povrće ili ćufte. Ostale vrste jela kombiniraju puno povrća (sa ili bez mesa), a može se pratiti i azijskog porijekla. Kao iu mnogim drugim mediteranskim zemljama, masline su glavna namirnica u Albaniji. Iako se masline najčešće jedu same, masline se miješaju s mnogim namirnicama i važan su sastojak mnogih specijaliteta. Vrste se razlikuju po regiji. Beratske masline cijenjene su zbog svog jedinstvenog okusa i niskog udjela masti. Masline iz Vlore, Borsha, Himare i Tirane imaju veći udio masti i češće se koriste za proizvodnju maslinovog ulja. Albanska kuhinja također koristi razne začine za poboljšanje okusa hrane. Češnjak i ljute papričice popularne su opcije za okus. Često suptilni okusi ponekad proizlaze iz nezačinjenih sastojaka kao što su limun, ocat i jogurt. Albanski kuhari rijetko miješaju začine, umjesto toga odabrati onaj koji je više u skladu s prirodnim okusom jela. Recepti rijetko određuju količinu začina za korištenje, prepoznajući to kao stvar prilagodbe na temelju ostalih sastojaka u jelu. Mlijeko i mliječni proizvodi također imaju veliku ulogu u albanskoj kuhinji. Jogurt svakodnevno konzumiraju mnogi Albanci i osnova je mnogih umaka i drugih jela. Maslac je također vrlo popularan; kao sastojak, a zasebno kao napitak. Albanski sirevi su jedinstveni i također se razlikuju od regije do regije. Najpopularniji je bijeli sir od ovčjeg mlijeka porijeklom s juga. Kao i feta, nalazi se u mnogim jelima. Slastice često prate albanska jela i tako upotpunjuju obrok. Često se prave od raznih krema i voćnih sokova. a ponekad koristiti lokalni med kao zaslađivač. baklava, keksi i pudinzi glavna su jela deserta. Još jedna popularna opcija je neka varijacija slatkih ili slanih loptica od tijesta. Boza je uobičajeno piće koje se služi kao dio deserta. Pravi se od kukuruza i dolazi sa sjevera. Osobito osvježavajući ljeti, nudi ugodnu bezalkoholnu opciju. Međutim, često je najukusnija pustinja i najjednostavnija: raznovrsno posluženo sezonsko voće jednostavno može biti savršen završetak ukusnog obroka. Alkoholna pića su isprepletena s poviješću Albanije. Najpopularniji i tradicionalni rak. Često se pravi od grožđa, ali se može destilirati od raznih vrsta voća, uključujući šljive. Najbolje rakove u malim serijama izrađuju majstori koji se uistinu ponose svojim zanatom. Regije na jugu poznate su po proizvodnji rakija od grožđa, dok su hladniji krajevi na sjeveru specijalizirani za rijeku šljivu. Vino se od davnina proizvodi u Albaniji i stoljetna je tradicija. Zahvaljujući arheološkim nalazima, proizvodnja se prati otprilike 3000 godina unatrag do Ilira, koji su stvorili uspješnu vinsku industriju. Proizvodnja vina nastavila je cvjetati pod Bizantom. Nekoliko jedinstvenih sorti uživa se u cijeloj Albaniji: Shesh i Zee, Kallmet, Mavrud i Malaga. Ovdje je popularan i konjak, a domaći brend Skanderbeg pobijedio je na nekoliko međunarodnih natjecanja. 000 godina Ilirima koji su stvorili uspješnu vinsku industriju. Proizvodnja vina nastavila je cvjetati pod Bizantom. Nekoliko jedinstvenih sorti uživa se u cijeloj Albaniji: Shesh i Zee, Kallmet, Mavrud i Malaga. Ovdje je popularan i konjak, a domaći brend Skanderbeg pobijedio je na nekoliko međunarodnih natjecanja. 000 godina Ilirima koji su stvorili uspješnu vinsku industriju. Proizvodnja vina nastavila je cvjetati pod Bizantom. Nekoliko jedinstvenih sorti uživa se u cijeloj Albaniji: Shesh i Zee, Kallmet, Mavrud i Malaga. Ovdje je popularan i konjak, a domaći brend Skanderbeg pobijedio je na nekoliko međunarodnih natjecanja.
