Albania ma duży przemysł hodowlany i hodowlany. Szczególnie korzystne dla hodowli zwierząt są południowe części kraju, ponieważ pastwiska i zasoby paszowe są bogate. Niektórzy albańscy producenci rozpoczęli tu małą ekologiczną produkcję mięsa i zyskują na popularności. Znajduje się tu również wiele gospodarstw mlecznych. W szczególności Gjirokastra jest domem dla kilku dużych fabryk mleczarskich. Duża produkcja mleka (od krów i owiec) skutkuje różnorodnością pysznych jogurtów, serów i innych produktów mlecznych. Region produkuje słynny jogurt owczy – tak gęsty, że trzeba go kroić nożem. Do typowych dań serwowanych w regionach wokół Gjirokastry i Sarandy należą między innymi pasztety mięsne i serowe, a także bogate zupy z cytryną i ryżem. Desery obejmują baklawę i wiele innych regionalnych potraw. W łagodnym klimacie rosną tu drzewa oliwne i cytrusowe. Oliwki podawane są jako przystawka i często dodawane do sałatek oraz innych dań wegetariańskich i mięsnych. Raki z winogron są częścią większości dań i służą do podkreślenia lokalnych smaków. Raki i baseny do uprawy winorośli znalezione w regionie Gjirokastra sięgają starożytności i potwierdzają, że wytwarzanie raki w tym regionie ma tysiącletnią praktykę. W regionie Pogradetsky produkcja wina lub raki odbywa się zwykle w małych gospodarstwach. Często stosuje się te same przepisy, które są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Produkcja odbywa się w chłodnych zakątkach domu i wzmacnia delikatny smak wina. Dania rybne znane są również w regionie Pogradetsky. Ryby z Koranu są smażone i mieszane z sosami i przyprawami. Kilka rodzajów wody słodkiej, sardel i cyronkat, smażone i spożywane w dużych ilościach. Powszechne są również dania z orzechami „gliko”. Przez zachodnią część tego regionu biegnie Riwiera Albańska, gdzie w malowniczej i pięknej okolicy można skosztować pysznych owoców morza. Jedna z najatrakcyjniejszych destynacji w całym kraju, obszar ten ma wiele do zaoferowania i zachwyci podróżnych niezliczonymi atrakcjami.
