Kuchnia albańska oferuje naprawdę wyjątkową mieszankę smaków śródziemnomorskich. Reprezentując bogatą przeszłość historyczną, żywność współczesnej Albanii ewoluowała przez tysiąclecia i odzwierciedla różnorodne wpływy. W kulturze albańskiej Wschód spotyka się z Zachodem na wiele ważnych sposobów, ale nigdzie nie jest to bardziej widoczne niż w kuchni. Łagodny klimat sprzyja wielu rodzajom rolnictwa. Wśród najpopularniejszych w Albanii: papryka, bakłażany, pomidory, ogórki, a także asortyment roślin strączkowych. Różnorodność uprawianych tu owoców i warzyw dodatkowo wzbogaca tę różnorodną potrawę. Warzywa te są na różne sposoby łączone z mięsem, co stanowi podstawę wielu albańskich przysmaków. Częściej te kreacje wypiekane są w fajansach lub smażone i występują w jednej z form: gulasz, zapiekanka, faszerowane warzywa lub klopsiki. Inne rodzaje potraw zawierają dużo warzyw (z mięsem lub bez) i można je wywodzić z Azji. Podobnie jak w wielu innych krajach śródziemnomorskich, oliwki są podstawowym produktem w Albanii. Chociaż oliwki są najczęściej spożywane samodzielnie, oliwki są mieszane z wieloma produktami spożywczymi i są ważnym składnikiem wielu specjałów. Typy różnią się w zależności od regionu. Oliwki z regionu Berat cenione są za wyjątkowy smak i niską zawartość tłuszczu. Oliwki z Vlora, Borsh, Himara i Tirana mają wyższą zawartość tłuszczu i są częściej używane do produkcji oliwy z oliwek. Kuchnia albańska również wykorzystuje różne przyprawy, aby wzmocnić smak potraw. Czosnek i ostra papryka to popularne opcje smakowe. Często subtelne smaki czasami powstają z nieprzyprawnych składników, takich jak cytryna, ocet i jogurt. Albańscy kucharze rzadko mieszają przyprawy, zamiast tego wybierz taki, który jest bardziej zgodny z naturalnym smakiem potrawy. Przepisy rzadko określają ilość przypraw do użycia, uznając to za kwestię dostosowania w oparciu o inne składniki dania. W kuchni albańskiej ogromną rolę odgrywają również mleko i produkty mleczne. Jogurt jest codziennie spożywany przez wielu Albańczyków i jest podstawą wielu sosów i innych potraw. Masło jest również bardzo popularne; jako składnik i osobno jako napój. Sery albańskie są wyjątkowe i różnią się w zależności od regionu. Najpopularniejszy jest biały ser z mleka owczego, pochodzący z południa. Podobnie jak feta występuje w wielu potrawach. Desery często towarzyszą potrawom albańskim, uzupełniając w ten sposób posiłek. Często powstają z różnych kremów i soków owocowych. a czasami używaj lokalnego miodu jako słodzika. Bakława, Ciastka i puddingi to główne dania deseru. Inną popularną opcją jest pewna odmiana słodkich lub pikantnych kulek z ciasta. Boza to popularny napój podawany jako część deseru. Wykonany jest z kukurydzy i pochodzi z północy. Szczególnie orzeźwiający latem, oferuje przyjemną opcję bezalkoholową. Często jednak najsmaczniejsza pustynia jest też najprostsza: różnorodność podawanych sezonowych owoców może być po prostu idealnym zakończeniem pysznego posiłku. Napoje alkoholowe przeplatają się z historią Albanii. Najpopularniejszy i najbardziej tradycyjny nowotwór. Jest często wytwarzany z winogron, ale może być destylowany z różnych owoców, w tym śliwek. Najlepsze raki są robione w małych partiach przez rzemieślników, którzy naprawdę są dumni ze swojego rzemiosła. Regiony na południu znane są z produkcji raki winogronowej, podczas gdy chłodniejsze regiony na północy specjalizują się w rzece śliwkowej. W Albanii produkuje się wino od dawna i ma wielowiekową tradycję. Dzięki znaleziskom archeologicznym produkcja sięga około 3000 lat wstecz do Ilirów, którzy stworzyli kwitnący przemysł winiarski. W Bizancjum produkcja wina nadal kwitła. W Albanii cieszy się kilkoma wyjątkowymi odmianami: Shesh i Zee, Kallmet, Mavrud i Malaga. Popularny jest tu również koniak, a lokalna marka Skanderbeg wygrała kilka międzynarodowych konkursów. 000 lat do Ilirów, którzy stworzyli dobrze prosperujący przemysł winiarski. W Bizancjum produkcja wina nadal kwitła. W Albanii cieszy się kilkoma wyjątkowymi odmianami: Shesh i Zee, Kallmet, Mavrud i Malaga. Popularny jest tu również koniak, a lokalna marka Skanderbeg wygrała kilka międzynarodowych konkursów. 000 lat do Ilirów, którzy stworzyli dobrze prosperujący przemysł winiarski. W Bizancjum produkcja wina nadal kwitła. W Albanii cieszy się kilkoma wyjątkowymi odmianami: Shesh i Zee, Kallmet, Mavrud i Malaga. Popularny jest tu również koniak, a lokalna marka Skanderbeg wygrała kilka międzynarodowych konkursów.
