Здесь преуспевают разнообразные виды диких животных. От водоплавающих птиц и птиц до млекопитающих, таких как кабан, это богатое разнообразие дополняет местную кухню. В частности, в лесу Девьяка на побережье Адриатического моря охотятся многие виды дичи, которые включаются в популярные блюда. Рыбалка также является важной экономической деятельностью и улучшает кухню благодаря использованию этих «плодов моря». Популярны подошва, окунь, угорь и кефаль. Земля и климат также поддерживают широкий спектр сельскохозяйственной продукции. Особенно вкусны ягоды и фрукты. Виноград, как уже упоминалось ранее, служит основой для производства ракии. Популярные блюда этого региона включают в себя запеканку из слив, йогурт Эльбасани, тушеное рагу из Тирана, запеченный пирог фило и запеченный рис. Баллокуме – особый десерт, похожий на мякоть, и характерный для Эльбасана. Его мастерски готовят местные домохозяйки – прежде всего к празднованию Дня лета 14 марта. Выпечка традиционно совмещает муку, масло, яйца и сахар, чтобы создать этот вкусный десерт. В регионе Берат есть одни из самых крупных фиговых плантаций на Балканах. Часто инжир готовят как варенье или варенье. Инжир славится своим исключительным качеством, иногда его нанизывают или растирают, формируют в формы и сушат. Район Мизеке известен производством индейки и особым блюдом, которое называется индейка из пюре. Это блюдо доступно по всей стране, но местные жители говорят, что самое вкусное именно в этой местности. Ниже приведено описание местного деликатеса: Очистите индейку. Наружную часть натереть солью и сливочным маслом. Запекайте в небольшом количестве воды и оставьте часть этого для использования в пюре. Покрошите тесто (заранее приготовленное из кукурузной муки, воды, соли и растительного масла) или кукурузный хлеб и оставьте в кастрюле. Слегка обжарьте лук-порей или лук, влейте сок индейки и чуть-чуть воды и дайте закипеть. Добавьте измельченный хлеб и перемешайте, пока он не загустеет. Подавайте индейку из пюре.